ЗАО «Агротек Холдинг». Лин диагностика ЗАО «Мясокомбинат Елизовский»

С 26 по 30 марта 2018 г. компания «Лин Консалт» провела диагностику производственной системы цеха по производству колбасных изделий ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» (МКЕ).

Мясокомбинат является одним из предприятий группы компаний «Агротек». «Агротек» ведет свою историю с 1995 г. и в настоящий момент является крупнейшим производителем мясных продуктов Камчатского края, выпускающим почти 20 тонн готовой продукции в сутки.

Цели диагностики

Перед командой Лин диагностики были поставлены следующие цели:

1. Выявление потенциалов роста производительности.
2. Выявления потенциалов снижения времени производственного цикла и уровня запасов незавершенной продукции в потоке.

Диагностика проводилась в процессном режиме. Была создана единая команда из сотрудников Заказчика и консультантов, которая, используя методы и инструменты Бережливого производства, работала над достижением поставленной руководством задачи.

Основные работы

Во время Lean-диагностики были проведены следующие работы:

1. Выполнена дистанционная подготовка к диагностике, включая формирование команды, сбор и предварительный анализ данных, орг.-тех. подготовка.
2. Проведен вводный семинар по основам Бережливого производства для руководителей высшего и среднего звена.
3. Выполнена групповая самодиагностика в межфункциональной команде, по результатам которой были сформулированы основные гипотезы причин снижения производительности.
4. Выделены технологические семейства продукции и основные производственные операции по каждому технологическому семейству.
5. Собраны данные, определяющие потенциальную производительность каждого производственного поста.
6. Разработана диаграмма загрузки производственных постов, демонстрирующая реальную и потенциальную производительность производственных постов.

7. Определены «узкие» места в процессах производства продукции колбасного цеха.

8. Составлены Карты потоков создания ценности (КПСЦ или Лин карты) процессов производства продукции.

9. Проведен мастер-класс для мастеров участков по выявлению потерь.

10. Выявлены потери на участках колбасного цеха.

11. Определено время выполнения технологических операций и время пролёживания в запасах.

12. Рассчитан потенциал снижения времени полного производственного цикла по семействам продукции.

13. Проведена серия интервью с руководителями высшего и среднего звена, а также линейными руководителями.

Результаты Лин диагностики

По итогам Лин диагностики было проведено два отчетных совещания.

На первом совещании результаты диагностики были представлены высшему руководству группы компаний «Агротек» включая собственников. Топ менеджмент компании был удивлен выявленными потенциалами на некоторых участках, где считалось, что производительность достигла предела, но в результате обсуждений очень быстро были определены потери, за счет устранения которых можно было реализовать выявленные потенциалы увеличения производительности. Было принято решение о реализации выявленных потенциалов. Также Генеральный директор обратил внимание на важность внедрения и использования организационного механизма процесса повышения эффективности.

На втором совещании результаты диагностики были представлены всей команде, участвовавшей в сборе и обработке данных. В процессе обсуждения был определен участок для пилотного проекта по повышению производительности.

По словам Директора ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» Ушенина Александра Георгиевича, Лин диагностика явилась мощным стартом разворачивания методологии Бережливого производства на комбинате.

Лин диагностику провели бизнес-тренеры, консультанты компании «Лин Консалт» Евгений Рачков и Артем Светлов.